抹茶长崎蛋糕

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Tip：很适合做茶点的一款蛋糕，配上清茶一杯，切上一小块。

鸡蛋：

3个

高筋面粉：

70克

抹茶粉：

8克

细砂糖：

65克

蜂蜜：

5克

热水：

1大勺

甜米酒：

2小勺

1

首先是准备工作，将鸡蛋恢复室温，剪一块和蛋糕模具底片一样大小的油纸垫好，其他食材称量好。

2

蜂蜜和热水、甜米酒混合融合。烤箱预热170度

3

三只全蛋分三次加入细砂糖打发至7分发。

4

加入蜂蜜水，继续用电动打蛋器打发至8分发。

5

筛入提前混合过筛的低粉和抹茶粉，继续搅打，注意不要消泡哦～

6

倒入方型模具，在台面上震一下，赶出气泡避免蛋糕体里面有太多泡泡；再用筷子在表面划个Z字，把气泡赶出，让表面平滑。

7

入烤箱170度烤45—50分钟。表面上色之后该一块锡纸，避免上色过深。

8

出炉后在台面上震一下，立即倒扣。冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔夜再享用味道更好哦。

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发布日期：2024-01-29 12:58:45
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