抹茶长崎蛋糕
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来源：互联网
Tip：很适合做茶点的一款蛋糕，配上清茶一杯，切上一小块。
鸡蛋：
3个
高筋面粉：
70克
抹茶粉：
8克
细砂糖：
65克
蜂蜜：
5克
热水：
1大勺
甜米酒：
2小勺
1
首先是准备工作，将鸡蛋恢复室温，剪一块和蛋糕模具底片一样大小的油纸垫好，其他食材称量好。
2
蜂蜜和热水、甜米酒混合融合。烤箱预热170度
3
三只全蛋分三次加入细砂糖打发至7分发。
4
加入蜂蜜水，继续用电动打蛋器打发至8分发。
5
筛入提前混合过筛的低粉和抹茶粉，继续搅打，注意不要消泡哦～
6
倒入方型模具，在台面上震一下，赶出气泡避免蛋糕体里面有太多泡泡；再用筷子在表面划个Z字，把气泡赶出，让表面平滑。
7
入烤箱170度烤45—50分钟。表面上色之后该一块锡纸，避免上色过深。
8
出炉后在台面上震一下，立即倒扣。冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔夜再享用味道更好哦。
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