4寸迷你小蛋糕

Tip:糖我一次性加入,觉得和分3次没有什么区别,具体看大家习惯 烤制的温度和时间不一定适用,大家要看自己的烤箱脾气,联系大家买一个烤箱内温度计,了解烤箱实际温度 1个鸡蛋有大有小,所以可能面糊做好有些会比较多,那烤的时候肯定会高出模具比较多,如果觉得不好看,可以不放完,倒8分满就行了,剩下的可以烤小纸杯
鸡蛋:
1个
面粉(加蛋黄):
16克
油(加蛋黄):
12克
水(加蛋黄):
12克
糖(加蛋白):
14克
淡奶油:
150克
糖粉(加淡奶油):
15克
水果:
适量
1
找一个无油无水的碗,将蛋清和蛋白分离,烤箱预热150度
2
油和水依次加入蛋黄里,用手动打蛋器搅拌均匀,筛入面粉搅拌搅拌细腻,放一旁备用
3
糖一次性加入蛋白中,打发到慢慢提起打蛋器可以拉出小尖角
4
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中用手动打蛋器翻拌均匀,均匀之后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
5
倒入模具中,轻轻晃平,轻摔1到2下即可
6
放入烤箱中层,150度,35分钟
7
取出蛋糕,轻摔一下,倒扣晾凉
8
可以随自己喜好分片,中间加入水果,奶油,裱花完成
  • 本文分类:蛋糕
  • 本文标签:
  • 浏览次数:44668 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 13:04:10
  • 本文链接:4寸迷你小蛋糕
相关推荐
  • 推推乐蛋糕~巧克力抹茶水果~附详细材料和说明

    为小侄子的五岁生日准备的~从没做过推推乐,就借此机会玩玩看~做起来不难,就是收拾的多,为了博他们一笑,也值得了。 这次做了四盘小四卷,每盘至少可以截出24片小蛋糕。一个推推乐需要3片小蛋糕片,所以四盘一共做了32个。 其中抹茶和巧克力各八只,原味的是16只~~中间分别夹了草莓或者芒果。抹茶中间夹了蜜豆,巧克力中间撒了奥利奥碎,搭配起来很好看! 蛋糕卷的方子很多~推荐至少四个蛋的,厚度刚好够每只推推
    蛋糕 57678 浏览
  • 2018数字蛋糕,不用模具,省钱才是硬道理!

    数字蛋糕,简单,少了抹面的烦恼,省了我完美主义的抹面要求。方子适用28*28的金盘。
    蛋糕 21385 浏览
  • 布鲁克林经典:BLACKOUT 巧克力蛋糕(上集)

    Blackout巧克力蛋糕起源于纽约布鲁克林的传奇Ebinger的烘焙店,是里面最经典的一款蛋糕,Blackout这个名字来自于二战时民防部队的停电演习,当美国海军的船只从布鲁克利海港下海时,所有的街道会停电(Blackout),以防在曼哈顿和布鲁克利的市容反衬下暴露军舰的行踪。这款蛋糕由于本身的深黑色故此的了Blackout的名字。还有就是这款蛋糕最显著的特点就是,蛋糕的表面包了一层蛋糕碎屑以纪
    蛋糕 81659 浏览
  • 【酸奶冻芝士蛋糕】

    一打开就能惊艳四座,上面铺了一层少女心樱花的镜面。入口酸甜不腻,加上芝士的醇厚,Q弹的口感和冷藏的冻感,美妙在嘴里慢慢化开,特别幸福。
    蛋糕 11758 浏览
  • 八寸蛋糕胚

    蛋糕 43596 浏览