抹茶玛德琳蛋糕

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低筋面粉：

60克

细砂糖：

60克

黄油：

60克

鸡蛋：

50克(1个)

牛奶：

12克

泡打粉：

1/2小勺(2.5ML)

抹茶粉：

3克

1

鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀

2

加入牛奶，继续搅打均匀

3

低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里

4

用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊

5

黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里

6

用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊

7

把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具

8

放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 13:04:03
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