橙香玛德琳（植物油版）

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Tip：1.要用室温蛋，挑大个点的鸡蛋。 2.蛋加糖要充分搅匀，不必打发。 3.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。 4.此配方约可做14个蛋糕，多余的蛋糕糊我放在纸杯里烤，肚子也很鼓。

鸡蛋：

2个（带壳62-63克）

低粉：

100克

细砂糖：

70克（喜欢甜的可以加多5克）

植物油（玉米油）：

60克

泡打粉：

3克

香草精：

少许

盐：

少许

橙皮丁：

50克

鸡蛋回温到室温，用手动打蛋器打散后加入细砂糖充分搅匀，不需要将鸡蛋打发。

加入少许香草精和橙皮丁，搅拌均匀。

倒入过筛的低粉、泡打粉和盐，继续用打蛋器搅拌均匀，直到混合物呈浓稠的泥状。

加入植物油搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时。

取出回温至有一定的流动性后装入裱花袋。（我直接用勺子了）

挤入事先涂油撒粉的模具中，约8分满的样子。

烤箱预热180度，中层，上下火10-13分钟。（根据自家烤箱温度调整）

出炉后趁热脱模，放冷却架上冷却。