中种淡奶油吐司（冷藏发酵）
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来源：互联网
Tip：一起烤两个的时间：180℃5分钟后转170℃35分钟。
种面团：：
适量
淡奶油：
60g
牛奶：
95g
蛋液：
20g
糖：
10g
酵母：
2g
黄油：
5g
高粉：
250g
主面团：：
适量
奶粉：
20g
糖：
35g
盐：
2.5g～3g
1
种面团所有材放入面包机中，生面团程序30分钟，揉成光滑面团。
2
揉好的种面团保鲜膜封好放冰箱冷藏室（4摄氏度）17小时以上。
3
发好的种面团撕成小块，加入主面团材料用面包机揉到出膜。我的ACA面包机快速揉面程序25分钟。
4
取出面团平均分成3份，饧15分钟。
5
整型：面团擀成长条，卷起，再擀，再卷，别擀太薄，别卷太紧。
6
放入吐司模具，发至八分满。
7
烤箱中下层180度30分钟。中间加盖锡纸。
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- 发布日期：2024-01-29 13:05:22
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