胡萝卜吐司
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来源：互联网
模具：
450克标准土司盒2个
高粉：
500g
胡萝卜：
150g
细砂糖：
25g
蜂蜜：
25g
水麦芽（水饴）：
25g
酵母：
6g
牛奶or水：
215g
盐：
7g
鸡蛋：
50g
无盐黄油：
35g
1
胡萝卜先用原汁机榨出来 汁和渣子都要加到面团里面的哟~
2
面团揉打过程不重复了 液体量较大，请看情况减量
3
这是1次发酵后的样子
4
做了一个山型的 和平顶的 山型的175克一卷*3 平顶的160克一卷*3 185度45分钟左右
5
切面
6
撕开
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港式土司超大版-----金大旺老师配方
正常的450克土司模具你仔细看，底下会有三个洞，一般我就拿它做标准，可以很好的把三个面团定位，这个三能的金波底是五个洞，能做出800克土司，其实这个模具蛮好的，不大不小，不过不知道什么原因，现在三能已经没有这款了，那么配方我们就忽略了，还是按照450克模具下料。 金大旺老师的配方吐司 16928 浏览 -