苹果蛋糕
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来源：互联网
Tip：橄榄油可以换成黄油或其他植物油。 油宁少勿多，多了会影响蛋糕发泡。
鸡蛋：
3只
面粉：
100g
橄榄油：
30g
苹果：
1个
无印良品的橙皮脯：
若干粒
糖粉：
50g
1
蛋白打到发泡，分两次加糖粉，蛋黄加橄榄油搅匀。
2
把发泡蛋白的三分之一拌入蛋黄油混合液中拌匀，再将此混合物拌入剩下的三分之二发泡蛋白中。
3
筛入面粉，拌匀。
4
烤盘抹油，底部排列切片的苹果，倒入蛋糊，中间加橙皮果脯。
5
继续倒入蛋糊，表面排列苹果切片。
6
烤箱上下火180度，预热5分钟，烤制25分钟。
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