翻译几款常见的奶油霜（二）---法式奶油霜 French Buttercream Frosting
72813 阅读
0 评论
29 点赞
来源：互联网
Tip：制作糖浆的糖量不可以减
细砂糖：
130g
水：
45ml
蛋黄：
5个
无盐黄油：
200g
香草精：
5ml
盐：
一小撮
1
将蛋黄放入打蛋盆，打至颜色变浅。
2
将细砂糖和水倒入深平底锅（烧糖水那种，奶锅也可以），将糖水烧至114摄氏度，立刻关火。
3
烧好糖水后，立即一边使用打蛋器高速打发蛋黄，一边往打蛋盆中细水长流地加入糖浆，不断地高速打发，直到蛋黄液变得浓稠。打好之后冷却备用
4
蛋黄酱打好之后，一边打发，一边将切成小方块儿经室温软化的黄油一块一块地加入蛋黄酱中搅打均匀。
5
一边搅打一边加入香草精和盐，继续打发一分钟，直至奶油霜变得顺滑有光泽。
- 本文分类：奶油霜
- 本文标签：
- 浏览次数：72813 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:06:18
- 本文链接：翻译几款常见的奶油霜（二）---法式奶油霜 French Buttercream Frosting
- 上一篇 > 不败的法式柠檬奶油霜
- 下一篇 > 巧克力奶油霜
相关推荐
-
-
#动感麦昆#汽车蛋糕的拼接方法
九月刚加入下厨房，偶然看到Bruce妈做的麦坤蛋糕，顿时眼前一亮，动感、帅气、逼真！于是仿着做了一个，没想到效果还不错。就像我们常教孩子的那样，分享是快乐的，我在下厨房学到很多，也希望能回馈给厨友们一些有用的东西~昨天再做麦坤，顺手拍了过程图，因为都是自己一个人操作，可能有遗漏、不是很细致，大家有疑问或者建议随时提，我们一起交流进步^_^奶油霜 23136 浏览 -
-
-