古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜
37598 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
蛋糕体：鲜奶油：
47g
蛋糕体：黑巧克力：
140g
蛋糕体：黄油：
47g
蛋糕体：鸡蛋（净重约50-55g一个）：
3个
蛋糕体：糖（已经减量）：
50g
蛋糕体：低粉：
33g
蛋糕体：可可粉：
17g
1
鲜奶油+黄油+切碎的黑巧克力一起小火煮到巧克力完全融化，期间不断搅拌；
2
分次加入蛋黄；
3
蛋白分次加糖打发到中性发泡，先取部分与巧克力蛋黄糊拌匀；
4
再倒回蛋白霜中拌匀；
5
再分次筛入混合的低粉和可可粉；
6
入模具中，170度，中层，25分钟。
7
在烤箱里涨得很不错。
8
冷却后用6齿花嘴挤上马斯卡彭奶油霜，撒可可豆和糖粉装饰。
- 本文分类：奶油霜
- 本文标签：
- 浏览次数：37598 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:06:37
- 本文链接：古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜
- 上一篇 > 意式奶油霜（裱花推荐使用）
- 下一篇 > 淡奶油奶油霜(适合裱花)
相关推荐
-
极简奶油松饼/Cream Biscuits（scones）
松饼（司康）做起来向来简单，不过好吃的松饼通常有个比较烦人的步骤，就是要把黄油和面粉搓成沙粒状，这件事儿虽然不是什么难事儿不过也是稍微要花些时间。 偶然间读到这个不用黄油的方子，看下面的回复就知道这方子非常受欢迎，正好家里有奶油，就试了试。 果然，效果非常非常非常好。 材料无比简单：面粉，奶油，泡打粉，盐，糖，所有材料混在一起，合成团，割成小团，烤箱烤15分钟就好，连同拍过程图和洗碗的时间加起来3奶油霜 28404 浏览 -
-
低成本裱花练习用的假“奶油”
裱花练习用奶油霜？太麻烦。。 用淡奶油？你是土豪还需要做蛋糕嘛？ 当然了，怕麻烦怕成本高又想练习裱花的话，用这个成本是最低的啦。练习一次成本不到一块钱！ ps:蛋糕油上淘宝一搜一大把。我买的是100克分装，才几块钱。奶油霜 94538 浏览 -
-
瑞士奶油霜vs传统奶油霜
传统奶油霜 是黄油和糖的打发混合物 比较结实 而且很甜 做cupcake的topping时 可能对于一些人来说 不是很好掌控挤出的力度 而瑞士奶油霜 采用了瑞士蛋白霜 使成品 丝滑 细腻 更容易挤出裱花袋 给你的小蛋糕做装饰 而且 甜度也会降低奶油霜 11713 浏览