芒果冰激凌
19687 阅读
0 评论
87 点赞
来源：互联网
Tip：1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。 2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲 入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
牛奶：
200ML
淡奶油：
180ML
芒果泥：
200克
蛋黄：
2个
细砂糖：
80克
1
蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀
2
把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用
3
等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀
4
将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可
5
打到4-5次的样子后，直接冷冻到硬了，就可以吃拉。这次成品图有3张，哈哈，那就多放张出来吧
相关推荐
-
-
-
海盐焦糖冰激凌（无蛋版）
肯德基前一阵出的海盐焦糖冰激凌，听着名字就觉得挺诱人～吃过以后觉得太甜了，于是回来自己做，居然成功了！配方里无蛋黄，可以不用发愁剩余的蛋清，实在是太棒惹～ 问冰激凌机和容器的请看小贴士。冷饮 69341 浏览 -
-