海盐焦糖冰激凌（无蛋版）
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Tip：冰激凌用的是从厨房买的卡士，放冰激凌的模具是彩味家的450g吐司盒。
冷冻好的冰激凌桶：
适量
糖：
50g
水：
18g
淡奶油：
60ml
海盐：
3g（可用普通盐代替）
冰激凌用料：
适量
全脂牛奶：
350g
淡奶油：
175g
糖：
25-30g之间均可
喜爱的坚果：
适量
海盐焦糖酱用料：
适量
1
先称好所有食材
2
先做海盐焦糖酱。把50g砂糖和18g水倒入奶锅，开小火，不要搅拌，等到糖浆呈现琥珀色了倒入60ml淡奶油和3g海盐，搅拌均匀。
3
把350g全脂牛奶和20g细砂糖倒入焦糖酱，小火加热，边加热边搅拌，知道完全融化。晾至用手摸着不烫即可倒入175g淡奶油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏一小时左右（我放冷冻半小时）
4
把冷冻好的冰激凌桶从冰箱取出放入冰激凌机，倒入液体，开机搅拌20分钟左右，即液体已经变凝固的状态就好了
5
喜欢软的就可以开吃啦～喜欢硬点的就倒入保鲜盒冷冻起来。吃的时候化个五分钟再挖球就好～别忘了撒上坚果碎更美味哟
- 本文分类：冷饮
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- 发布日期：2024-01-29 13:08:57
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