酸甜排骨

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排骨 1000克：

白醋 50毫升

白糖 50毫克：

青红灯笼椒各一个

番茄酱大半碗（中等饭碗）：

菠萝三分之一个

盐 2小勺：

鸡粉适量

酱油适量：

生粉

1

排骨冷水浸泡1小时，捞起除去多余水分，调入大概一大汤勺的酱油腌制一个小时。

2

排骨入味后晾干，洒入淀粉，完全包裹住排骨。

3

热锅下500ml的油，油热后一块一块的放入排骨，大火炸两分钟定型，转小火把排骨炸至熟，再大火一分钟把多余的油逼出来，捞起备有。

4

青红辣椒先入油锅翻炒断生，乘起备用。再把番茄酱入油锅，加糖，加20毫升水，盐，小火至番茄酱起泡

5

倒入排骨，翻炒一分钟，倒入菠萝翻炒一分钟，再倒入灯笼椒，一起翻炒至均匀上色，放鸡粉、放醋，炒匀，起锅。

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本文分类：酸甜
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发布日期：2024-01-29 13:09:32
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