酸甜排骨
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来源：互联网
排骨 1000克：
白醋 50毫升
白糖 50毫克：
青红灯笼椒 各一个
番茄酱 大半碗（中等饭碗）：
菠萝 三分之一个
盐 2小勺：
鸡粉 适量
酱油 适量：
生粉
1
排骨冷水浸泡1小时，捞起除去多余水分，调入大概一大汤勺的酱油腌制一个小时。
2
排骨入味后晾干，洒入淀粉，完全包裹住排骨。
3
热锅下500ml的油，油热后一块一块的放入排骨，大火炸两分钟定型，转小火把排骨炸至熟，再大火一分钟把多余的油逼出来，捞起备有。
4
青红辣椒先入油锅翻炒断生，乘起备用。再把番茄酱入油锅，加糖，加20毫升水，盐，小火至番茄酱起泡
5
倒入排骨，翻炒一分钟，倒入菠萝翻炒一分钟，再倒入灯笼椒，一起翻炒至均匀上色，放鸡粉、放醋，炒匀，起锅。
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