山西什锦铜火锅
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来源：互联网
猪五花：
适量
猪五花肉馅：
适量
土豆：
适量
豆腐：
适量
粉条：
适量
白菜：
适量
木耳：
适量
排骨：
适量
香菇：
适量
葱姜蒜：
适量
植物油：
适量
木炭：
适量
铜火锅：
适量
水：
适量
咸盐：
适量
酱油：
适量
1
丸子做法：五花肉馅，加咸盐，酱油，淀粉，鸡蛋，顺时针搅拌，油锅烧热，挤成丸子，炸熟。 烧肉做法：五花肉一块，洗干净，加葱姜，放水里焯一下捞出，肉皮朝下抹一点蜂蜜，酱油放入油锅内炸到皮硬再全部放入炸上色。捞出晾凉切片。 土豆做法：削皮后切滚刀块，下油锅，火调小，炸到外皮金黄。 油豆腐做法：豆腐一块，横竖各三刀，大方块，下入油锅，大火炸到金黄色。
2
汤的做法：排骨，大骨头，或者鸡腿，洗干净，加香菇片，生姜片，水，电压力锅，二十分。加咸盐。 开始装锅：锅底放白菜叶，木耳（菌类）
3
放粉条，事先略微泡一下
4
然后油豆腐，丸子，炸土豆
5
烟囱附近，垫白菜叶。防止其他食物糊锅
6
加入汤，放入烧好的木炭，煮开后即可食用
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