酥炸蘑菇
50469 阅读
0 评论
23 点赞
来源：互联网
Tip：1.盐的用量仅供参考，面糊非常重要，总之，家常菜嘛，做多了就有感觉了。
平菇：
250g
面粉：
适量
鸡蛋：
1个
泡打粉：
适量
盐：
4g
水：
适量
麻椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉：
任选风味
1
蘑菇洗净，攥干水分。 除蘑菇外所有原料调成合适的面糊。
2
中火。 油温7成热，炸制淡黄色，捞出。蘑菇一根一根下锅，不要着急。 转大火。 高油温复炸一次，炸制金灿灿的黄色。 控干油分捞出。
3
觉得味道不足还可以加孜然粉、辣椒粉。 我一个人可以解决大半盘... 祝大家吃好！
相关推荐
-
-
-
【曼食慢语】咸酥鸡翅根
油炸食品总是让人又爱又怕，其实大可不必那么紧张，偶尔吃一次解解馋，并不会带来多大的副作用。尤其是自己在家做的，油和食材都很新鲜，再加上几个小技巧，完全可以做到毫无油腻感。 油炸食品最吸引人的就是酥香干脆的口感，要做到这一点关键在于控制水分。所以油温要掌握好，让食物可以在高温下迅速脱水。但是家庭条件有限，在食材下油锅的瞬间，锅里的温度就会下降。所以一般的油炸食品都要炸两次，第一次让食材定型熟成，第二炸 40411 浏览 -
-