蒜香猪扒
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Tip：跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土 豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫， 從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不 會影響豬扒變熟的速度。
豬扒：
适量
蒜香粉：
适量
雞蛋：
适量
面包糠：
适量
土豆：
适量
1
先把豬扒用適量蒜香粉腌半個小時使其入味
2
把豬扒浸上雞蛋液，兩面沾上面包糠
3
鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸
4
中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸 約三分鐘即可
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