五香韭菜煎饼

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Tip：1：面粉糯米粉比例是2：1 2：面糊黏就煎饼计较厚，稀点就比较薄。 3：我家那个平底锅，我就开始放过一次油，后来煎都没放。 4：煎饼不用急着翻面，熟了是可以轻松移动的，当不好移动，还黏锅就等候一会。

面粉：

100g

糯米粉：

50g

五香粉：

盐：

适量

糖：

1小勺

胡椒粉：

水：

适量

韭菜：

100g

面粉+糯米粉+五香粉+胡椒粉+盐+糖+鸡蛋+水搅拌均匀，面糊顺畅流动（面糊稀，煎饼就薄，相反就厚，大家按照自己喜好添加水调制）

韭菜洗干净，切好。加入面糊搅拌

锅底放一点油，晃一下锅，让油均匀在锅面。放一点面糊，尝试煎，试试味道，面糊粘稠度是不是合适。我这个就是水少啦，需要添加水搅拌。

先煎一面，到煎饼可以轻松移动翻面就可以煎另外一面。我是先大火，然后小火，其实可以一直中火，一直旁边看，不是易糊。可以放心

反面煎一会，可以轻松移动煎饼就好啦

这是折叠后的成品。可以这个方子可以做6个大煎饼。