自制五香火腿肠
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来源：互联网
Tip：丨、肉馅一定要泥状的，火腿肠的粗细依个人喜好来卷，锡纸一定要包两层，卷的紧实一点。2、若想让火腿肠颜色好看，可以加少许的红曲粉染色，但我没加。
猪肉：
500克
淀粉：
100克
蛋清：
1个
五香粉：
4克
花椒粉：
3克
蚝油：
1勺
糖：
10克
盐：
5克
葱、姜、蒜：
少许
1
猪肉加入葱、姜、蒜一起放入料理机打成茸，倒入盆中。肉茸中加入五香粉、花椒粉、蚝油、盐、糖拌匀，用手使劲的抓匀，使肉馅细腻。淀粉蛋清和少许水调成糊状。倒入盆里的肉茸中朝一个方向搅拌至上劲。
2
把调好的肉馅放锡纸上卷起，把两端慢慢拧紧，锡纸定要放两层来包，否则一层。。两端拧的时候容易破
3
这是卷好的样子。
4
将卷好的肉卷放蒸锅里大火蒸30分钟即可。
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