五香螺丝
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来源：互联网
Tip：夏季螺丝比较肥，多子，冬季的瘦一点，但秋季的最好不吃哦
螺丝：
500g
干辣椒：
5根
八角：
整块的话1个半
葱：
6根
姜片：
4-5片
油：
20g
盐：
10g
鸡精：
2-3g
凉水：
若干
1
把打捞回来的螺丝放清水里面滴一滴油，让它们吐出泥浆，一天换一到两趟水，每次换水时顺便把螺丝洗一下，连续放两天。如果是从菜场买，可以问下卖菜的捞回来几天了，如果超过3天就最好不要买了，不新鲜。
2
螺丝去尾巴，用钳子剪下面2mm左右，洗干净备用，葱可以打成把不切碎，八角掰粹，辣椒切段备用，
3
加入少量的油，冒烟后将螺丝倒入，辣椒、八角、葱姜、盐鸡精随螺丝放入，翻炒出佐料香味。加入凉水，没过螺丝3_4mm，盖上锅盖大火收汁，汤不要收太少，不然螺丝不好吸，此菜最好比平常的菜咸一些，它是咸辣香为主。
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