泰式九层塔香辣炒饭

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Tip：* 如果不能用泰国辣椒，也一定要用比较辣的杭椒之类代替。 * 我个人喜欢多挤一点柠檬，其实吃不太出来柠檬味，但是可以中和掉一部分比较冲的辣味。 * 核心的味道是九层塔，泰国辣椒和柠檬。所以一定不能少！

隔夜米饭：

1碗

蚝油：

5ml

鱼露（没有的话替换成生抽）：

10ml

九层塔：

适量

肉类（自选）：

适量

泰国小辣椒（可用墨西哥辣椒，杭椒替代）：

2-4个

彩椒：

1/2个

柠檬：

1/4个

洋葱：

1/8个

大蒜：

1瓣

鸡蛋：

1颗

生抽：

5ml

糖：

1勺

混合酱料：在小碗中加入蚝油，鱼露，酱油和糖搅拌备用。

准备材料：大蒜切碎，泰国辣椒切成小片，彩椒和洋葱切丝。

肉类切丝加生粉和酱油拌匀。炒断生备用。

锅中加油，油热后加入泰国辣椒和蒜蓉炒香。

再加入彩椒和洋葱继续翻炒至洋葱变透明。加入肉类略翻炒。

将锅里的菜推到一边，打入鸡蛋快速搅散翻炒。

再加入之前备好的混合酱料炒匀后炒入米饭。

全部炒均匀后尝尝米饭的味道，如果不够咸就再加一点混合酱料。

关火。加入九层塔搅拌在炒饭中至九层塔变色熟透。

装盘。挤柠檬，拌匀开吃！