普罗旺斯香草面包

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高筋面粉：

200克

低筋面粉：

50克

细砂糖：

10克

盐：

1/2小匙

干酵母：

2克

水：

150克

无盐黄油：

10克

橄榄油：

2大匙

盐：

1/4小勺

黑胡椒：

1/4小勺

干燥百里香：

1/2小勺

罗勒：

1/2小匙

1

除无盐黄油外的所有面团材料搅拌成稍具光滑面团，加入无盐黄油搅成具延展性面团，放入容器盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟

2

面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

3

擀成片状，放入烤盘

4

表面均匀抹上橄榄油，撒上盐、黑胡椒、干燥百里香、罗勒

5

在面团上割成树叶状或其他形状，再用手将面团边缘向外拉开，进行最后发酵20分钟

6

放入预热好的烤箱，上火210度，下火170度烘烤20分钟

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本文分类：西式
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发布日期：2024-01-29 13:12:07
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