极简的美味──蒜油意面

Tip:视频中翻译的是香菜,但是字幕里所说的parsley意指欧芹。 但是任性如我,表示香菜也很好吃滴~ 【亲身试验 表示蒜一定要多多的放!我100g面放了一整头 超香!!!】
直条形意大利面:
300g
蒜瓣:
6瓣+
初榨橄榄油:
1/3杯
辣椒片、欧芹:
适量
1
首先将蒜瓣切薄片,欧芹切碎
2
一只较深的锅将水煮沸,下5茶勺盐调味(盐要多,因为仅在这时候调味,味道好了才下意面)
3
下面,通常包装上煮出来会太熟,要少煮一分钟(比如包装上写10分钟,那就煮9分钟)面条不能太柔软,要有嚼劲。
4
此时另开一火熬蒜油。蒜油倒入锅内,倒入蒜片煮5分钟,让橄榄油吸收蒜味(全程小火,以免蒜片烧焦)
5
5分钟后蒜片变柔软,那么就可以关火等意面煮熟。待意面到时后把它移进油锅,充分混合。
6
根据口味(嗜辣程度)撒上适量辣椒片和欧芹碎,混合既成。
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