日式麻糬红豆汤
58055 阅读
0 评论
85 点赞
来源:互联网
Tip:1.红豆汤的部分其实制作起来比较随意的 不一定非要跟着方子走 2.麻糬的部分 最好用日本的,如果没有 就用国产的吧 3.红豆汤冷热皆宜 4.糖的量个人喜好调节 5.盐的部分不要少了,起到口感平衡的作用
红豆:
300~400克
冰糖:
100克(自行调节)
海盐:
一小撮
日式麻糬(年糕):
适量
1
1.红豆洗净浸泡1晚.倒掉多余的水.另外加入多量的水.煮沸腾后.倒掉汤汁.再一次加入多量的水.沸腾后把水倒掉.如此反复2~3次后.去除涩味.也能保证红豆的完整性.加入淹没豆子程度的水.充分煮软
2
加入冰糖和海盐煮化后.关火放凉.入冰箱冷藏1夜.让糖分充分渗透到红豆中.(不要小看这一点点海盐.绝对起到口感的平衡作用.使得煮好的红豆不会很腻)
3
我这个煮的略干了点 不过根据个人的口味调节吧..因为我煮的很多啦 还想着做其他的点心呢~~如果你也煮到和图片中差不多 木关系哈 吃之前加点热水上炉子煮一下就好嘛~味道依旧赞~吃不完的冷冻保存
4
这个是我用的日本年糕
5
烤网加热后放上年糕,一面烤到变色后,反面继续烤
6
烤到表面变干开裂
7
鼓起个大肚子 就说明好了
8
组合在一起就可以了~趁热吃好好吃的捏~
相关推荐
-
正是冬季 - 日式土豆炖肉
煮物是日本家庭料理中经常出现的菜肴,不仅仅是因为做法实在方便,从头到尾一个雪平锅即可了事,更是由于煮物凝聚了所有食材的鲜美。 日语里有个词专门形容食材的鲜美,「旨味」读作「うまみ」,记得《食帖》有一期专门写过。它与中文里面的「鲜」最为接近,不仅仅是海味有鲜,蔬菜也有鲜(例如香菇),而在日本洋葱也经常会用到うまみ,由其是做煮物或者是汤底的时候。 今天要来分享的是日式土豆炖肉(肉じゃが),日式 2147 浏览