【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿

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Tip：1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道 2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸 3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳

土豆：

500g

胡萝卜：

半个

黄瓜：

150g

厚切火腿：

2片

鸡蛋：

1个

红姜：

1大勺

美乃滋：

60g

绿芥末：

1小勺

清酒：

1大勺

黑胡椒：

1小撮

盐：

1小撮

1

将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍

2

胡萝卜削皮后切成小块

3

胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟

4

将土豆和火腿切块

5

将切好的土豆放入水中煮10-15分钟

6

煮好的土豆捞出沥干

7

煮鸡蛋10分钟

8

土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用

9

在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒和胡萝卜块

10

把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀

11

挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀

12

把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时

13

半小时后从冰箱取出，装盘即可

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本文分类：日式
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发布日期：2024-01-29 13:09:10
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