【曼达小馆】居酒屋系列:日式土豆沙拉与纯米吟酿

Tip:1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐,能够吸收调味料的味道 2.不要加太多盐,因为美乃滋中也有盐分,避免最后味道太咸 3.土豆沙拉拌好后,放入冰箱冷藏后食用,口感更佳
土豆:
500g
胡萝卜:
半个
黄瓜:
150g
厚切火腿:
2片
鸡蛋:
1个
红姜:
1大勺
美乃滋:
60g
绿芥末:
1小勺
清酒:
1大勺
黑胡椒:
1小撮
盐:
1小撮
1
将黄瓜切成均匀薄片,撒盐腌渍
2
胡萝卜削皮后切成小块
3
胡萝卜块放入热水,加少量盐煮10分钟
4
将土豆和火腿切块
5
将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
6
煮好的土豆捞出沥干
7
煮鸡蛋10分钟
8
土豆沥干后,倒入红姜,清酒,黑胡椒,芥末,盐用叉子压碎,晾凉待用
9
在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋,火腿粒 和胡萝卜块
10
把鸡蛋压碎,加入土豆泥中,拌匀
11
挤干腌渍黄瓜中的水分,加入土豆泥中,拌匀
12
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
13
半小时后从冰箱取出,装盘即可
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