五香豆腐
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来源：互联网
Tip：冰糖、辣椒的用量全凭自己口味
老豆腐：
适量
生姜：
适量
蒜瓣：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
冰糖块：
适量
1
豆腐切块，晾干。锅里放油，中火至80°左右，放入豆腐块煎炸，至双面金黄。
2
捞出炸好的豆腐，在厨房用纸上把油吸干待用。在锅里放入稍许油，加入冰糖块，小火熬化成焦糖，倒入豆腐块翻炒上色。
3
往锅里加水，放入老抽、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、盐，文火烧煮。
4
烧煮30-40分钟后，待水慢慢收干。
5
大火收干水，待豆腐块颜色加深即可，注意翻炒避免焦糊。
6
出锅成盘时撒上芝麻。
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