泰式咖哩虾
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来源：互联网
Tip：用椰汁代替牛奶更好。 油咖哩容易粘锅，炒的时间不宜太长，翻炒均匀即可加入水了。 薄荷叶一定要记得放，辛辣中带着丝丝清凉感觉，特别爽。
明虾：
500克
油咖哩：
两大勺
柠檬：
1/2只
小米椒：
5-6个
薄荷叶：
适量
牛奶：
100ML
油：
10ML
盐：
2克
葱蒜：
少许
1
虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净
2
锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色
3
加入两大勺油咖哩，炒匀
4
倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐
5
最后，加入倒入牛奶稍稍煮开即可
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