起司蛋糕（平底锅版）
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Tip：这个方子用料大多没有精确到克，各位可以放心地根据自家平底锅和口味爱好调整~✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 不过平底锅最好别太大，比如我家的就略大……所以蛋糕出锅后木有容器盛，放在盘子里四周都是悬空的会掉渣…… 蛋糕也会薄看起来更像饼而不是蛋糕……
饼底_普通面粉：
一大杯
饼底_砂糖：
三大勺
饼底_黄油：
60克
饼底_鸡蛋黄：
一个
蛋糕_起司（我用的奶油奶酪）：
100克
蛋糕_鲜奶油（我用的淡奶油）：
100毫升
蛋糕_鸡蛋：
一个全蛋，一份蛋清
蛋糕_砂糖：
三大勺
蛋糕_普通面粉：
两大勺
蛋糕_柠檬汁：
一大勺
1
黄油室温软化，然后直接在平底锅里混合所有饼底材料。ps:最好是直径20cm左右的平底锅，我家的稍微大了点儿……
2
一边搅拌一边捏成固体。
3
在平底锅里压平，周围高出2-3厘米。用叉子戳很多小孔。
4
混合所有蛋糕材料（如果起司太硬可用微波炉叮几秒软化），搅拌均匀。
5
上一步骤中的起司混合物倒入平底锅中的饼底内。
6
盖上锅盖，小火焖35-45分钟。表面凝固即可关火，揭开锅盖冷却一会儿，就能装盘啦~！
7
请享用吧~
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- 发布日期：2024-01-29 13:14:23
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