平底锅奶酪蛋糕

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Tip：这里是在学校宿舍做的，所以完全没有精确测量过食材的克数…很多都是少许或者再加一些…我是用的量米杯，大概一杯多一小半，黄油有多加些，糖啊奶酪啊奶油啊都有多加，因为我喜欢味道浓一些的|(￣3￣)|

面粉A：

1杯

糖A：

3大勺

黄油（常温）A：

60克

蛋黄A：

1个

芝士/奶酪B：

100克

鲜奶油B：

100毫升

鸡蛋B：

1个

蛋白B：

1个

糖B：

3大勺

面粉B：

2大勺

柠檬汁B：

1大勺

首先把A的所有食材倒进锅了，一边搅拌一边用力捏直到捏成结实的固体。这个过程很重要啊，面团一定要揉到顺滑，要是很散的话，就加些黄油

把面团平摊在平底锅中，周围比中间高出两到三公分^_^ 然后用叉子在面皮上刺些小孔让空气能够流通。尽量做到面皮四周厚度相似，这样可以加热均匀，不容易烤糊（＾ω＾）

把B中的奶油和奶酪放到碗里用微波炉加热三十秒并搅拌均匀

加入B的其他材料，慢慢搅拌，直到液体几乎没有颗粒了，这样吃起来口感会很细腻

把液体倒入平底锅的面皮上，注意液体高度不要超过面皮四周的高度

开最小火，盖上盖子焖40分钟（35-45）左右

然后就是成品啦，一定要等凉了再拿出来，不然饼边会碎的(￣^￣)ゞ我就是心急然后…