韩国泡菜炖排骨

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Tip：选小排不要太瘦哦，有点脂肪比较好吃。这个菜不仅配米饭很棒，我也喜欢那拿卤汁拌面条。热乎乎，辣辣的，冬天吃再舒服不过了。希望大家喜欢！

猪小排：

500g

韩国辣白菜：

半包

土豆：

3个(正常大小)

胡萝卜：

2个

洋葱：

1个

啤酒：

一瓶330毫升

老抽：

少许

(可选)黄豆芽：

少许

一斤猪小排，最好是带软骨的部分。飞水，再洗净。

土豆切滚刀，胡萝卜我用的是小的，正常的胡萝卜滚刀切成和土豆一样的大小。洋葱切片。

泡菜半包，这一包应该是半颗，所以我只用了四分之一颗泡菜，尽量选辣一点的比较好吃。切成小段备用。泡菜的汁是最精华的部分，尽量不要浪费，炖排骨的时候要一起倒进去。

啤酒一瓶(是小瓶的~330毫升)，这个是个人喜好，炖出来的排骨会很酥软，也完全没有腥味。也因为放了啤酒和洋葱，所以不需要再放料酒或葱姜来去腥了

把飞过水的排骨，洋葱，泡菜，泡菜汁，少许老抽酱油和啤酒一起倒入锅内，再放点水没过食材，就可以开始炖啦！

炖煮40分钟左右后放入土豆和胡萝卜，翻搅，尝味道。因为泡菜和泡菜汁比较咸，加上又放了老抽上色，所以我没有放盐，如果重口味的话可以在这时候按个人口味放盐。喜欢豆芽的朋友可以在这个阶段放入黄豆芽，味道也很好，这次家里没有，所以没放。

最后再炖到土豆软烂~~就出锅啦！可以开吃啦！