孜然山药
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来源：互联网
Tip：1、山药去皮时，皮肤容易过敏的人最好选择戴上一次性手套。 2、去皮的山药如果不及时烹饪，容易变黑，可以将其放在盐水里浸泡防止表面氧化。 3、要想山药好吃，保持脆爽，最好是先过开水烫煮2分钟，捞出沥干水分，再将其烹饪，这样的山药最好吃，脆爽又不黏糊。 4、用油小火蛮煎至表面发黄，外皮的焦香，内里的脆爽，然后根据自己的口味撒一些调料粉，简单又美味哈。不信的话，那就试试呗。
山药：
半根
孜然粉：
1包
1
山药半根，孜然粉1包
2
山药去皮，洗净后滚刀切块（如果不及时处理，需放在水里防止氧化）
3
锅内烧开水，放入山药块，加入一点盐，焯水2分钟
4
捞出，沥干水分
5
平底锅，适量食用油，加入山药块，小火慢煎
6
煎至表面稍微金黄，撒点盐巴，孜然粉，即可
