西安特色小吃…孜然炒肉夹馍

Tip:孜然粉不要用存放太久的,时间长就没什么味了。
廋肉丝,青椒,葱,姜:
适量
辣椒面,孜然粉,盐,:
适量
料酒,鸡精,一个蛋清:
适量
1
廋肉切丝(猪肉牛肉都行),放入生抽、葱姜末、料酒、一个蛋清拌匀腌制半小时。
2
青椒切丝,也可配些红椒丝。
3
锅内倒油烧热后倒入葱花和肉丝大火爆炒,肉丝变色后放辣椒面、孜然粉、盐、翻炒,然后倒入青椒丝,最后加鸡精出锅。
4
夹在热饼里咬上一口,哇!多多的肉肉,多多的孜然,真的太香啦!(ˉ﹃ˉ)口水
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