辣炒蚬子
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来源：互联网
蚬子：
1斤
辣椒丝：
适量
姜丝：
适量
圆葱：
半个
耗油：
一小勺
豆油：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
香菜：
两根
1
买得蚬子，用水冲干净，热水抄一遍，蚬子全开口
2
圆葱切丝，姜切丝，香菜切小段，干辣椒切丝。郫县豆瓣酱一勺备用
3
锅里热油，放圆葱姜丝爆香，放去豆瓣酱炒出红油，放入抄完水已经开口的蚬子，翻炒，再放入辣椒丝，香菜，圆葱，炒匀即可。
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