百利甜冻芝士蛋糕

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奶油奶酪：
250克
淡奶油：
200克
牛奶：
75克
黑咖啡液：
75克
百利甜酒：
85克
细砂糖：
50克
鱼胶片：
10克
可可戚风蛋糕片：
1片
1
奶油奶酪隔热水软化，搅打顺滑，分次加入百里甜酒，充分搅匀.鱼胶片用冷水泡软
2
牛奶+咖啡（按个人喜好浓度冲调，总量150克即可）加热后，放入泡软的鱼胶片（鱼胶片要挤去原先浸泡的冷水后再放入奶咖中）搅匀
3
将奶咖分次加入奶酪中充分搅拌均匀
4
淡奶油加细砂糖打到7分发（就是有纹路，提起打蛋头非常缓慢的滴落状态）和奶酪糊充分的搅匀，模具垫一片蛋糕，倒入最后奶油+奶酪糊糊，冰箱冷藏6小时
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