beef tataki 日式生牛肉
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Tip:如果买不到柚子醋,用2勺白醋,两勺柠檬汁,加两勺糖代替,当然风味也会略有不同,最好是能买到ponzu 买新鲜的牛肉才会很好吃,不新鲜的还是煎熟点吧
菲力牛扒一条filet:
500g
日式柚子醋ponzu:
6勺
酱油:
2勺
味啉:
1勺
日式清酒:
3勺
麻油:
半勺
姜末一把:
适量
生菜一把:
适量
葱末一把:
适量
芝麻一把:
适量
1
先煎牛扒,每个面20秒,大概3成熟
2
然后混合酱汁泡一晚
3
酱汁最好沒过肉,用叉子插一下肉会更入味
4
第二天切片,摆盘,撒芝麻,最后淋汁
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- 发布日期:2024-01-29 13:19:12
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