日式糖心蛋
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来源：互联网
Tip：一定要等卤汁完全晾凉了才能放入鸡蛋，避免二次加热导致鸡蛋过熟
鸡蛋：
八只
蒸鱼豉油：
50ML
蚝油：
一勺
蜂蜜：
一勺
水：
200ML
生姜：
三片
蒜：
两瓣
绍兴酒：
一勺
1
煮糖心蛋： 冷水下锅，水滚以后再煮四分半钟（可根据鸡蛋大小调整 4-5分钟），捞出放入凉水中泡至完全晾凉
2
煮卤汁：小锅倒入50ML蒸鱼豉油，一大勺绍兴酒，一大勺蚝油，一大勺蜂蜜（或白砂糖），200ML水，加入三片生姜和两瓣蒜（用刀背拍碎），煮开一分钟后晾凉
3
将完全晾凉的鸡蛋剥壳放入晾凉的卤汁中，浸泡3个小时以上（或隔夜），大功告成！！
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