日式厚蛋烧
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来源：互联网
Tip：1、一定要小火。轻轻摇晃锅，可以保证蛋液分布均匀，也可以防止粘锅。 2、建议小的平底锅，方便操作。
鸡蛋：
3
火腿：
一小段
葱：
适量
盐：
适量
1
将火腿和葱切细末，倒入蛋液中，拌匀，加入适量盐。
2
平底锅加热，微热时倒入少量油，用锅铲或刷子将油均匀地铺在锅底。开小火，油微热时倒入适量蛋液，铺满锅面即可
3
蛋液凝结时，用锅铲轻轻地将蛋饼周边松动，轻轻地摇动平底锅，即可使蛋液均匀平摊，又可使蛋饼不粘锅。待觉得轻晃时蛋饼松动时，用锅铲或勺子轻轻从一端卷至另一端。再倒入蛋液。如此反复，即可
4
将卷好的蛋烧放在吸油纸上，用刀轻轻切段。长短自定。摆盘。
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