红烧茄子

茄子:
适量
青辣椒:
适量
干红辣椒:
适量
香葱,蒜末:
适量
俾县豆瓣酱:
适量
1
茄子切条状。然后放入碗中,撒入一层盐。静置30分钟左右,中间可以翻一下或者按压一下茄子,把茄子的水给挤出来(这一步特别重要,要把茄子里的水给沥出去)
2
起锅,锅中放入比平常更多点的油,放入蒜末(可以多点,会很香),青辣椒条,干红辣椒丝,爆香
3
把茄子倒入,翻炒,感觉炒的酥软后,可以放入一勺左右豆瓣酱,翻炒均匀
4
添加薄薄一层盐,最后可以放入香葱。装盘
  • 本文分类:红烧
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  • 发布日期:2024-01-29 13:16:41
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