红烧三道鳞
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来源：互联网
三道鳞：
500g
姜片：
少许
葱段：
少许
八角：
1个
桂皮：
1小块
白糖：
少许
盐：
少许
酱油：
少许
植物油：
少许
1
鱼洗净切花刀（如图）姜，葱，八角，桂皮准备好
2
热油放姜片擦锅，（可以防止鱼皮粘锅）
3
放鱼煎，鱼皮上色后翻面
4
翻另面煎上色后，在鱼旁边热油处放糖翻炒几下，在放酱油，待鱼皮上了酱油色后，在翻面煎一下！这时放姜片，葱段，八角，桂皮！！
5
两面都有酱油色后加水，放入盐，小火炖至收汁，大概四五十分钟左右至一小时！
6
汁粘稠后出锅放香菜！！汁不要收的太干留一点，吃时鱼肉可以蘸汁更香！
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