文蛤蒸蛋

Tip:泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油,把油搅匀,使油花儿均匀的分布在水的上面,最多一个小时吧,沙子就吐得干干净净了。 文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。 还要用到保鲜膜
文蛤:
10个
鸡蛋:
3个
油:
适量
水:
适量
盐:
适量
黄酒:
3滴
生抽:
适量
香油:
适量
枸杞:
适量
1
文蛤用水泡一下
2
鸡蛋加盐搅打均匀,加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩
3
放入文蛤,碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸
4
水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油,撒上点枸杞即可
  • 本文分类:蛤蜊
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  • 发布日期:2024-01-29 09:32:15
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