文蛤蒸蛋
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来源：互联网
Tip：泡文蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油搅匀，使油花儿均匀的分布在水的上面，最多一个小时吧，沙子就吐得干干净净了。 文蛤蒸蛋很好吃,但是有时每次蒸出来的文蛤口子有不少都是闭口的。建议你蒸之前用刀把文蛤从中间切一下,不要分开,切一下切到不能闭口蒸就行了。 还要用到保鲜膜
文蛤：
10个
鸡蛋：
3个
油：
适量
水：
适量
盐：
适量
黄酒：
3滴
生抽：
适量
香油：
适量
枸杞：
适量
1
文蛤用水泡一下
2
鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴,打蛋液时间要长一些,这样蒸出来的蛋才会嫩
3
放入文蛤，碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸
4
水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、香油，撒上点枸杞即可
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