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日式山药饭,山药的另一种打开方式
古时冬季食材较少,为了能够增加过冬是的营养跟能量,所以古人有了在霜降这半个月内进补的习俗。很多人都会选择山药作为食补的食材,大多用来煮和炖。 但在日本,山药却基本以生吃为主,像《深夜食堂》,《料理仙姬》中出现的山药饭,还有吃牛舌时的山药蘸料等等,有些朋友可能难以接受山药黏糊糊的口感,但却也不少朋友对此中毒。日式 16767 浏览