巧克力棒

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Tip：棍子饼： *蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀。 *因为冰箱温度稍有差异，面团的冷藏时间也会有所不同，面团模起来有一定的硬度，可以正常切割，不沾刀即可。 *饼干下面的心形装饰，是我提前剪的心形镂空纸，贴在饼干底部，然后手上沾红曲粉轻压出的效果，在准备烘烤前操作。装饰： *杯子里的巧克力酱尽量多倒些，一次让棍子没到你想要的高度。我倒的比较少，所以使用两根棍子来回占取才完成。 *想要其他装饰，也可以将沾了巧克力酱的棍子直接放在油布上，在表面装饰即可。

黄油：

50克

低粉：

90克

糖粉：

40克

蛋液：

20克

奶粉：

5克

香草精：

1/4小勺

黑巧克力（65%）：

150克

巧克力装饰：

适量

1

黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍拌，再用打蛋器搅打均匀

2

分次加入蛋液混合均匀

3

加入香草精拌匀

4

筛入所有粉类

5

用橡皮刮刀稍拌匀

6

抓捏成团

7

放入保鲜袋中，擀成14*20cm的薄片，厚度约0.3cm。放冰箱冷藏至硬，约1小时

8

取出，切成1cm*14cm的棍子形状，放入铺油纸的烤盘中，170度烤20分钟左右

9

放网架上完全晾凉

10

将黑巧克力隔水加热溶化

11

倒入包了保鲜袋的杯子中，将完全晾凉的棍子饼干插入，沾取巧克力酱

12

取出后放在装饰用的巧克力米上，使其裹上彩色巧克力

13

放油布上放置至巧克力酱完全凝固即可

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本文分类：巧克力
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发布日期：2024-01-29 13:21:02
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