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手工巧克力/调温巧克力
★真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下，倒入模具就好了。 ★好的巧克力制作是需要调温的。 【科普时间】 可可脂（CB）是热带可可树结的果子，果荚种子经过发酵炒制磨粉压榨过滤得到的固态油脂，残渣就是可可粉。（真正的巧克力） 代可可脂(CBR)就是使用棕榈油经过氢化等温分级提取出来的氢化油，含有反式脂肪的，口感不好，不健康。产量大，价格低廉。 类可可脂(CBE)就是某些植物油脂如牛油果(鳄梨)巧克力 64248 浏览 -
巧克力千层（媲美九点半）
九点半的巧克力千层料看着很足。味道很浓郁。我这个方子绝对有过之而无不及。一次尝试即成功。自创比例吃起来那个满足啊！步骤写的很简单。因为做过千层的应该知道这些基本吧。不然可以参考我以前写的千层方子。毕竟我是找不到符合比例的方子才自己写了这个给爱巧克力的你们的巧克力 43789 浏览 -
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世界杯足球—巧克力蛋糕棒棒糖
2014年的世界杯期间，我喜爱烘培的程度到了一发不可收拾的地步，所以为了迎合球场气氛，把棒棒糖也做成了足球的样子，看起来是不是很传神的样子呢～喜兴就好！做法很简单，需要准备的工具首先要有棒棒糖蛋糕硅胶模具，还要有棒棒，另外还需要一些基础装饰小糖粒，还有漂亮的包装纸和封口用的蝴蝶结，在淘宝一个店里面都能搞定哦！那我们开始吧～巧克力 56429 浏览 -
巧克力淡奶油（快手版）
近日做一款麻将蛋糕时，急需巧克力淡奶油画桌子，翻遍下厨房和百度，所有配方皆需冷藏5小时以上……于是这个配方就诞生啦，半小时内就搞定，你就当是急中生智的投机取巧版吧~~今天又用这个方法做了巧克力千层的夹心奶油，真的是超好用！巧克力 65132 浏览