五香鹌鹑蛋
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五香鹌鹑蛋：
适量
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五香鹌鹑蛋 卵中佳品，鹌鹑蛋，鹌鹑蛋在蛋类里可是一等一的好，更重要的是鹌鹑蛋能增进饱腹感，您吃饭之前吃几个，能有效的控制食量，是夏天减肥的好帮手，开锅关火，快速出锅，快速煮出五香鹌鹑蛋，赶紧跟厨艺网学学吧！ 制作之前，厨艺网还有挑选鹌鹑蛋的小窍门跟您分享，新鲜的蛋壳上有小气孔，摇一摇，新鲜的摇起来很实的感觉，没有晃晃的声音，不新鲜的会有散散的感觉，用一杯水，把鹌鹑蛋放进去，新鲜的会沉底，不新鲜的会浮起来，首先把鹌鹑蛋清洗干净，往鹌鹑蛋里到一点白酒，可以把气孔打开，更好的消毒，更容易成熟，轻轻晃动盆子，让鹌鹑蛋整个蘸上白酒，接下来就是用啤酒把我们在超市就能买的到的炖肉用的料包，加入两大勺盐，浸泡一下。
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然后把锅里放入清水，放入鹌鹑蛋，倒入啤酒喝调料，放入两勺酱油，小火煮至开锅，开锅就关火，您要是现在吃，肯定会发现鹌鹑蛋的黄还没凝固，接下来的窍门就能让鹌鹑蛋不开火，也能快速成熟定型，用笊篱把鹌鹑蛋捞出，用小勺敲碎外壳，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间放回锅里，盖上锅盖焖，5—10分钟，鹌鹑蛋就彻底的熟了，这五香的味道就更入味了。
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