茄汁虎皮蛋
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来源：互联网
鹌鹑蛋：
20个左右
蕃茄：
一大颗
蒜泥：
（大概五颗蒜的量）
胡椒：
适量
盐：
适量
1
鹌鹑蛋煮熟剥皮，蕃茄去皮切小块
2
锅里烧热油，用小火将鹌鹑蛋炸至均匀的金黄色，搁盘里待用
3
锅里放一点点油，将蒜泥炒出蒜香味，再放入蕃茄，炒一下，加胡椒后用小火将其煮烂，最后加入葱花和盐
4
将煮好的番茄酱起锅均匀地浇在金黄色的鹌鹑蛋上
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