凉拌腐竹皮

Tip：1.腐竹皮一定要凉水泡发，10分钟左右，不能太长时间，否则太软严重影响口感！如果倒错热水，必须冲凉水攥干。 2.辣椒油是关键。辣椒末（一定要带籽，这样炸出的才香）、五香粉、麻椒粒、碎大料、芝麻、孜然放入小碗，淋上热油！

腐竹皮：

适量

自制辣椒油：

适量

1

买的现成的干腐竹皮，凉水泡发，注意是凉水！！！攥干备用。

2

豆皮依次放入蒜末、盐、糖、一品鲜酱油、做好的辣椒油。

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