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优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油(厨师机版)方法一
所有奶油要至少含18% milk fat whipping cream:可以顺利打发新鲜淡奶油要含 30% milk fat heavy whipping cream:高脂新鲜奶油要含36% milk fat 奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上 补充下其他的稳定方法:1,加糖粉 2,加布丁粉3,加蛋黄酱4,加奶油奶酪,这些比纯淡奶油都稳定。 裱花技巧:1,可适量淡奶油 49796 浏览