孜然香辣烤鱼
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来源：互联网
草鱼：
1条2斤
香菇，青笋，藕片，西兰花，：
各适量
洋葱，腐竹，油豆皮，香菜，：
适量
炸花生米，大蒜：
适量
豆瓣辣酱，老干妈豆豉，花椒，：
各适量
干辣椒，孜然粉：
适量
1
草鱼从中间切开两半，用料酒、葱段、姜片、盐、孜然粉，开花刀腌制2小时入味
2
配菜洗净，沥干，切好备用
3
托盘涂油，并将腌制好的草鱼放入
4
入烤箱，200度预热5分钟，上下火200度烤25分钟
5
鱼烤到20分钟时，开始炒配菜。花椒，干辣椒入油锅炒香。依次放入香菇、藕片、青笋、西兰花、腐竹、油豆皮、大蒜、洋葱，再放入豆瓣辣酱、老干妈豆豉，炒至五成熟
6
将五成熟配菜直接浇到烤鱼托盘覆盖到烤鱼上，再入烤箱上下火200度烤10分钟即可
7
取托盘，将炸花生米、香菜撒在烤鱼上，即可上桌
8
烤鱼入味鲜嫩美味
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