孜然香辣烤鱼
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来源:互联网
草鱼:
1条2斤
香菇,青笋,藕片,西兰花,:
各适量
洋葱,腐竹,油豆皮,香菜,:
适量
炸花生米,大蒜:
适量
豆瓣辣酱,老干妈豆豉,花椒,:
各适量
干辣椒,孜然粉:
适量
1
草鱼从中间切开两半,用料酒、葱段、姜片、盐、孜然粉,开花刀腌制2小时入味
2
配菜洗净,沥干,切好备用
3
托盘涂油,并将腌制好的草鱼放入
4
入烤箱,200度预热5分钟,上下火200度烤25分钟
5
鱼烤到20分钟时,开始炒配菜。花椒,干辣椒入油锅炒香。依次放入香菇、藕片、青笋、西兰花、腐竹、油豆皮、大蒜、洋葱,再放入豆瓣辣酱、老干妈豆豉,炒至五成熟
6
将五成熟配菜直接浇到烤鱼托盘覆盖到烤鱼上,再入烤箱上下火200度烤10分钟即可
7
取托盘,将炸花生米、香菜撒在烤鱼上,即可上桌
8
烤鱼入味鲜嫩美味
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