豆渣馒头
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来源：互联网
Tip：如果豆浆机磨的豆浆渣子够细，不用过筛也可以。 炒豆渣时，干锅炒即可，尽量炒干，炒出豆香味。 此款馒头口感很细腻，没用粗粮的松散，很好吃：）
白面：
500g
温水：
270ml(不高于30度)
酵母：
3g
豆渣：
适量
葱花：
适量
花生油：
适量
盐：
适量
五香粉：
适量
1
黑豆，黄豆，花生磨出豆浆后剩余的豆渣
2
用纱布过滤掉水分
3
放入炒锅炒热
4
为了口感细腻些，又过滤一边筛，备用
5
酵母溶于水，搅拌均匀
6
倒入面中
7
和成面团
8
盖保鲜膜发酵至两倍大
9
发酵好的面
10
挤压一下，放在炒好的豆渣里揉匀
11
分成六块
12
揉成馒头样子，盖上湿布，静置20分钟，开水下锅，大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可
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