豆渣馒头
21388 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
Tip：如果豆浆机磨的豆浆渣子够细，不用过筛也可以。 炒豆渣时，干锅炒即可，尽量炒干，炒出豆香味。 此款馒头口感很细腻，没用粗粮的松散，很好吃：）
白面：
500g
温水：
270ml(不高于30度)
酵母：
3g
豆渣：
适量
葱花：
适量
花生油：
适量
盐：
适量
五香粉：
适量
1
黑豆，黄豆，花生磨出豆浆后剩余的豆渣
2
用纱布过滤掉水分
3
放入炒锅炒热
4
为了口感细腻些，又过滤一边筛，备用
5
酵母溶于水，搅拌均匀
6
倒入面中
7
和成面团
8
盖保鲜膜发酵至两倍大
9
发酵好的面
10
挤压一下，放在炒好的豆渣里揉匀
11
分成六块
12
揉成馒头样子，盖上湿布，静置20分钟，开水下锅，大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可
相关推荐
-
5分钟豆渣变巧克力蛋糕
这次打了豆浆，剩下好多豆渣，决定试试看做蛋糕，口味不错~是用微波炉做的蛋糕，以后打完豆浆的豆渣就不用浪费掉了~^,^花时才5分钟左右，包括搅拌的时间哦，很快速吧~有兴趣赶紧做一下吧！豆渣 86017 浏览 -
-
-
-
【柔与韧的平衡】豆渣面包（面包机）
每次用豆浆机做好一壶豆浆，都能隔出100多克的豆渣。豆渣用来做煎饼，摊蛋饼较油腻，直接入菜口感较粗糙。所以今天尝试加到面团里充当中种做面包……结果很惊喜，面包很有弹性，却不失柔软感，撕着吃不掉渣，带着淡淡的豆浆香味。深夜启动面包机，用了预约功能，经历7小时的面包，专属自己的清晨小惊喜～豆渣 91982 浏览