咸蛋南瓜面包焗饭，快手简单的剩饭余料华丽变身

Tip：这道焗饭比较素且清淡，不像餐厅的焗饭那么腻人，没有加奶油和其它任何调料，咸蛋已经够咸可调味。喜欢肉食，可加入肉末和南瓜一起炒熟。喜欢奶味重的可用牛奶替代清水或加奶油。

剩饭：

1碗

南瓜：

200g

咸蛋：

1只

马苏里拉芝士：

80g

清水：

少许

1

咸蛋煮熟切碎，炒锅加少许油，炒至咸蛋冒泡出沙

2

南瓜去皮切丁，加入锅中与咸蛋翻炒均匀

3

加入少许清水煮滚至南瓜酥烂，要有汤汁不要煮干了

4

隔夜饭平铺焗碗中，均匀淋上汤汁，加入南瓜铺平，撒上马格里拉芝士，再面包切丁摆好，入预热的烤箱中层，上下火180度十到十五分钟～至芝士化开，面包变脆

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