酸奶油版芝士蛋糕

奶油奶酪:
120克
酸奶油:
80克
低粉:
50克
牛奶:
80克
蛋:
5个
黄油:
60克
玉米淀粉:
30克
糖:
100克
1
酸奶油的制做:奶油:80克柠檬汁:1匙柠檬汁加入鲜奶油中,边倒边搅,奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟,奶油成果酱状,然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可
2
奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均
3
蛋黄加入奶酪糊里拌均
4
加入酸奶油打均
5
筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均
6
蛋白分次加糖打到湿性发泡即可
7
分次混合奶酪糊和蛋白糊
8
170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏
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