樱桃酸奶油杯蛋糕
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来源:互联网
中粉:
200g
酸奶油:
242g
盐:
1/4小勺
无盐黄油:
113g
超细糖:
200g
大鸡蛋:
1个,50g
蛋白:
一个(室温)30g
1
黄油 +糖 打蓬松,然后加蛋 ,加蛋白打顺滑
2
面粉+泡打粉+苏打粉过筛后和酸奶油一起分3次加入3、中,然后拌至无干粉
3
加入香草精后拌匀
4
装入挤花袋中,挤到3分满后加一颗速冻樱桃,接着挤到6分满
5
170度烤30分钟左右。(按各人烤箱大小)
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纽约芝士蛋糕的配方无数种,有的乳酪蛋糕体内不含酸奶油,有的含酸奶油,有的完全无粉,有的有粉,有的没有酸奶油淋面,有的有淋面。我根据自己的喜好设计了下面这个配方,蛋糕体和淋面中都使用了酸奶油,蛋糕体中使用了玉米淀粉。 蛋糕内几种材料的用量是结合我家剩余的奶油奶酪的量和酸奶油的量来设计的,如果你也喜欢这个方子,可以根据自己家的奶酪的存量来同比换算这个配方。我用的是六寸活底模,做出来的厚度可以看照片,这酸奶油 41851 浏览